丘教廚坊

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糖不甩又名如意果，是廣東省的地方傳統名點之一，屬於粵菜甜點。主要成份是糯米，還有花生粉、芝麻和砂糖作為配料。糖不甩的意思是黏上糖而不會甩掉，做法是以糯米粉製作粉糰，再弄成球狀，然後放入沸水中煮熟，取出煮熟小湯圓後，再加上花生粉、芝麻和砂糖，並加以滾動，使糯米團表面沾滿配料，便成為"糖不甩"。

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花生米本來就是很好吃又下飯的小零嘴，但是只要稍微變化一下即成簡單的下粥、下酒小菜。今天我要介紹是對新手或從沒拿過鍋鏟的新手都能做的涼拌小菜－香菜拌花生。

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