生菜蝦鬆是一道屬湘菜菜系，由湖南人來台灣的彭長貴發明。使用新鮮的蝦、洋蔥、荸薺、芹菜等帶有甜味和清脆特性的食材，加以切丁混炒，並拌以金黃酥脆的油條或煎炒餛飩皮，再用結球的萵苣盛裝的佳餚。
由於新鮮的蝦可帶來鮮美和彈性，加上洋蔥的甜、荸薺與萵苣的脆、以及芹菜的香氣和油炸物的酥滑，而蔬菜的爽朗則調和了炸的油膩，在芳香和味覺方面便達到豐富的平衡，加以食材天然所呈現之粉紅、白、金黃還有鮮綠的光澤，更加使生菜蝦鬆精緻奪目、五彩繽紛，充滿傳統中華精饌色、香、味俱全的特色。
- 7月 04 週二 201700:12
生菜蝦鬆
生菜蝦鬆是一道屬湘菜菜系，由湖南人來台灣的彭長貴發明。使用新鮮的蝦、洋蔥、荸薺、芹菜等帶有甜味和清脆特性的食材，加以切丁混炒，並拌以金黃酥脆的油條或煎炒餛飩皮，再用結球的萵苣盛裝的佳餚。
由於新鮮的蝦可帶來鮮美和彈性，加上洋蔥的甜、荸薺與萵苣的脆、以及芹菜的香氣和油炸物的酥滑，而蔬菜的爽朗則調和了炸的油膩，在芳香和味覺方面便達到豐富的平衡，加以食材天然所呈現之粉紅、白、金黃還有鮮綠的光澤，更加使生菜蝦鬆精緻奪目、五彩繽紛，充滿傳統中華精饌色、香、味俱全的特色。
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餅乾 (1)