喜歡美食、愛吃美食、享受美食、了解美食，愛作美食是人生一大快事;是心靈及精神最佳的療癒。
在我小時，那個四十年代的歲月，物資條件匱乏的環境，經濟狀況不是很好，為了一家人的溫飽，父母親卻能用現有的食材做出既美味又天然的佳餚，用簡單的蛋液注入烈火中油，炸成金黃色的蛋酥，且巧妙地運用在炒麵及羹湯中，這味蛋酥散發誘人的香氣，讓人忍不住一碗添過一碗。

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