丘教廚坊

糖不甩又名如意果，是廣東省的地方傳統名點之一，屬於粵菜甜點。主要成份是糯米，還有花生粉、芝麻和砂糖作為配料。糖不甩的意思是黏上糖而不會甩掉，做法是以糯米粉製作粉糰，再弄成球狀，然後放入沸水中煮熟，取出煮熟小湯圓後，再加上花生粉、芝麻和砂糖，並加以滾動，使糯米團表面沾滿配料，便成為"糖不甩"。

在台灣也有類似的小吃，整球沒餡料的糯米糰子，用糖水煮熟後繼續煮至焦糖色撈起，沾上有糖花生粉或芝麻粉吃，叫做燒麻糬。

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糖不甩（港式甜品）

主材料／糯米粉200公克、冷水160ml。

副材料／花生120克。

調味料／砂糖15克。

作法／A.刀工：花生－烤香，壓碎。

B.前處理：a.花生稍微烤香後，壓碎，加入砂糖拌勻，備用。

                   b.粿粹：取少許糯米粉慢慢調入冷水，將粉和水充分和勻，揉成粉糰，燒一鍋水，    取出一小塊粉糰，放入滾水中煮至浮起即為粿粹。

C.組合：取一拌盆，加入糯米粉、冷水、粿粹拌勻後揉成糰，再搓成小湯圓（球狀），放入滾水中煮熱後，撈起，灑上花生糖粉即可食用。

火侯／煮→大火。

調味重點／香甜味。