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單純的糖水是冰品主要的甜味來源,利用各式各樣的鮮果汁更可以構成酸甜與濃郁的冰品不同的樣貌,增加了色彩繽紛,對炎夏更有消暑療癒的效果。

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●珍珠丸子〈宴客菜〉_浮水印.jpg

珍珠丸子

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飄香逾半世紀的北市經典老店--昌吉街紅燒炖鰻

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黑糖卡士達吐司_浮水印.jpg

黑糖卡士達吐司3_浮水印.jpg

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生菜蝦鬆_浮水印.jpg

生菜蝦鬆是一道屬湘菜菜系,由湖南人來台灣的彭長貴發明。使用新鮮的蝦、洋蔥、荸薺、芹菜等帶有甜味和清脆特性的食材,加以切丁混炒,並拌以金黃酥脆的油條或煎炒餛飩皮,再用結球的萵苣盛裝的佳餚。

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 有百年歷史的台中豐原「慈濟宮」是當地居民及外來遊客的信仰中心,因為有廟會活動,常有小攤販聚集,逐漸形成小吃街,這就是廟口小吃的特色,隨著信仰人群絡繹不絕,這些林立的小攤販也在此落地深根,去滿足大家的口腹。

今天要介紹的是位於慈濟宮旁的小巷子裡,是家匾額高高掛,上面寫著「廟東清水排骨酥麵」,店面很小,內用大約可容納15人左右,雖不起眼的一碗湯麵,遇到假日還要抽號碼牌呢。

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大腸麵線在台灣是很普遍的小吃,無論大街小巷都不難瞧見其蹤影,上次我來到嘉義,介紹過吳記的排骨酥,這次我發現到醒目的招牌,絡繹不絕的人群,竟然是這碗看不起眼的大腸蚵仔麵線。

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杏花酥雞翼_浮水印.jpg

杏花酥雞翼

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        孩提時吃碗清冰,僅僅淋上些許的糖水,簡簡單單非常天然又健康的搭配,就能讓人吃的津津有味而心滿意足。但現在冰品的製作就很多元,從糖的選用,配料的變化到燒煮的方式,簡單元素的變換就能主宰冰品呈現不同特色的風味,加上越有創意越能吸引你我去品嚐。

  這是一家在台中,算是新開的̏老喬冰菓室˝。

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